Wszystkim zależy na tym żeby to, co trafia do naszej lodówce a później do naszej buzi było nieszkodliwe i wartościowe. Nie chcemy mieć kłopotów z tym, co przygotowaliśmy do zjedzenia a później trawimy.

Dlatego tak ważne jest by żywność była sprawdzana i żeby spełniała wszelkiego typu normy. W naszym państwie dba się o to żeby żywność była jak najwyższej jakości. Standardy takie jak iso 18001 (więcej…) czy Haccp dają nam mieć pewność, że to, co jemy jest zdrowe. System Haccp – czyli System Analizy Zagrożeń i Krytycznych Punktów Kontroli, to system, który ma za zadanie określenie poszczególnych etapów badania żywności. Co z kolei ma zapewnić bezpieczeństwo żywności. Jak? Zwłaszcza przez identyfikowanie pokarmów oraz oszacowanie wszelkich zagrożeń względem wymagań zdrowotnych danego pokarmu. Ważnym elementem działania jest też sprawdzanie przebiegu produkcji i obrót produktami. Haccp może też pomóc w wyeliminowaniu nieodpowiedniej produktów, która trafiła do obrotu.

Badania, laboratorium

Autor: 123dan321
Źródło: http://www.sxc.hu

MIKROORGANIZMY

Sporo ludzi nie przepada za biologią w szkole. Chociaż sporo z tego, co przyswajamy, albo przynajmniej powinniśmy przyswoić z lekcji biologii może nam pomóc w życiu. Na przykład wszystko, co związane z zajęć z mikrobiologii. Mikrobiologia to nauka, która zajmuje się wszelkiego rodzaju bakteriami, wirusami i różnymi innymi małymi organizamami. To badaniom mikrobiologicznym

badania mikrobiologiczne

Autor: http://www.sxc.hu
Źródło: http://www.sxc.hu

pozwalają mieć pewność, że pokarmy, którą spożywamy, jeśli mają bakterie, to tylko te, które mogą pozytywnie wpłynąć na nasze ciało. Wszystkie badania mikrobiologiczne prowadzą do wykrycia zbędnych organizmów w sprawdzanych pokarmach, albo w organizmie człowieka. Nie tylko w jedzeniu pojawiają się niechciane bakterie, ale też w naszych ciałach. Jeśli w organizmie ludzkimi możemy z nimi walczyć o tyle, kiedy zauważmy pleśń na wędlinie czy owocu powinniśmy wyrzucić wszystko do kosza. Przez nasze babcie i ciotki nadal mamy zaszczepioną myśl, że możemy odkroić zepsuty część i później raczyć się resztą wędliny czy warzywa. Jednak jest to dość niebezpieczne podejście. Ponieważ nigdy nie ma pewności, że zakażenie nie dostało się do całość produktu. Gdy kupujemy jakiś produkt w sklepie możemy mieć pewność, że jest on dobry do spożycia, bo żeby trafić na półce musiał otrzymać wszelkiego rodzaju pozwolenia, o tyle to, co dzieje się z produktem, gdy pojawia się w naszym domu zależy tylko od nas. Dobrze, więc pamiętajmy o odpowiednim przetrzymywaniu żywnościi o zwracaniu uwagi na datę przydatności do spożycia.