Prosty przepis na kokosowe ciasteczka

Jeżeli jadłeś już kiedyś ciastka kokosowe, na pewno pragniesz skosztować je jeszcze raz. Nic dziwnego, tego rodzaju ciacha są wyjątkowo pyszne i stanowią doskonały materiał drobny posiłek. A jeśli nigdy nie miałeś gdzie takich ciastek skosztować, to wiedz, że możesz nadrobić braki już niebawem, gdyż stworzenie kokosowych ciastek jest wyjątkowo proste i nie wymaga dużo wysiłku.
Gdy jadłeś już kiedyś ciastka kokosowe, na pewno pragniesz spróbować je jeszcze raz. Nic dziwnego, tego typu ciastka są wyjątkowo pyszne i stanowią świetny materiał drobny posiłek. A jeśli nigdy nie miałeś okazji ich skosztować, to wiedz, że możesz nadrobić braki już wkrótce, gdyż stworzenie ciasteczek kokosowych jest bardzo proste i nie wymaga wiele czasu.

ciastka z kokosem

Autor: Jenna Freese
Źródło: http://www.flickr.com
Z jakiego powodu kokosowe ciasteczka są tak smaczne? Gdyż są kruche, a ponadto posiadają wyjątkowy smak kokosów. Możesz do nich dorzucić także trochę czekolady, zwłaszcza gorzkiej. Tego rodzaju dodatek sprawi, że słodki smak wypieku będzie perfekcyjnie podkreślony. Pamiętaj tylko, by nie dodawać zbyt wiele czekolady. Powinna ona jedynie wzbogacać smak ciastek, nie stanowi głównego składnika.

ciastka z kokosem i posypką

Autor: Felix Padrosa Photography
Źródło: http://www.flickr.com

A jak sporządzić tego rodzaju ciastka (opinie na nasz temat)? To bardzo łatwe. Na początek wymieszaj mąkę wraz z cukrem pudrem a także dodaj cukier waniliowy. Następnie dorzuć też wiórki z kokosa (świetny przepis na kokosowe ciasteczka). Do tego typu mieszanki dodaj również masło, najlepiej posiekane na kosteczki – wobec tego może przed przygotowaniem leżeć w lodówce, by krojenie było łatwiejsze. Do przepisu dodaj żółtka. W kolejny etapie powinieneś urabiać mieszaninę do momentu, gdy zamieni się w jednolite ciasto. Gdy już do tego dojdzie, umieść ciasto w lodówce. Musi się schładzać przez mniej więcej sześćdziesiąt minut.

Po wyciągnięciu z lodówki ciasto powinieneś podzielić na parę części, a później wszystkie części zwinąć. Zwinięte partie podziel na jeszcze mniejsze partie, długości nie większej niż trzy centymetry. Tak przygotowane ciasto porozkładaj na formie do piekarnika a później włóż do piekarnika na nie więcej niż piętnaście minut. Piekarnik musi być rozgrzany do 180 stopni.

Gotowe kokosowe ciasteczka po wyciągnięciu z piekarnika odstaw na chwilę do ostygnięcia. W tym czasie możesz rozpuścić gorzką czekoladę i ozdobić nią ciastka.