Dla gwiazd dieta bezglutenowa jest ostatnim krzykiem mody. Zdrowa żywność (sprawdź żywność ekologiczna) to perfekcyjny sposób zachowania także zdrowej skóry i pięknej sylwetki. Kaszka bezglutenowa zalecana jest zwłaszcza dla ludzi z uczuleniem na gluten lub chorych na Celiakie. Celiakia jest to choroba o bazie autoimmunologicznym czyli nietolerujących gluten. Dieta bezglutenowa powinna być wykorzystywana u chorego już zawsze. Także dla osób mających fenyloketonurię, nietolerancję glutenu przeznaczona jest dieta bezglutenowa.

Idealnym zdrowym jedzeniem są kaszki bezglutenowe oraz liczne wyroby zdrowej żywności między innymi kasza jaglana, kasza gryczana, orkiszowa czy organiczna. Osoby będące na diecie bezglutenowej muszą usunąć z codziennej diety gluten , kompletnie rezygnując ze wszystkich artykułów powstałych na podłożu albo mające pszenico, żyto czy jęczmień. Idealnym komponentem diety lekkostrawnej jest kasza jaglana, jaka nie posiada glutenu, używana jest w chorobach trzustki czy też wątroby.