Czy restauracja w naszym kraju to świetny interes? To zależy od wielu czynników. Z całą pewnością nie jemy aż tak często na mieście co Hiszpanie, Brytyjczycy bądź Niemcy, ale jeśli nietrudno dostrzec dużo restauracji w naszych miastach, w szczególności takich największych, w sumie można powiedzieć, iż na całe szczęście jest ostatnio coraz lepiej. A więc jeśli ktoś na poważnie rozmyśla o otworzeniu restauracji, nie powinien myśleć, że to kiepska idea!

przyprawione potrawy

Autor: Alpha
Źródło: http://www.flickr.com
Należy jednak dotrzeć do typowego klienta. A jeśli statystyczny Kowalski nie zarabia za dużo, na pewno czymś bardzo istotnym jest to, aby strawa generalnie nie (sprawdź to koniecznie) drenowała portfela. Wiadoma sytuacja, wszystko kosztuje, kucharze, wynajęcie lokalu, ochrona, mieszanki przypraw (sprawdź mieszanki przypraw bez chemii) i cała reszta… W sumie koszty stałe są znaczne, więc trzeba zadbać o to by nasz lokal nie był zbyt drogi, lecz także trudno sądzić, że czymś OK jest to, aby zapominać jak bardzo istotnym jest wyjście na plus. Zwłaszcza, że restauracja (polecamy dobra restauracja wrocław rynek) nie jest jakąś instytucją charytatywną.

Jeśli nie będziemy potrafili zarobić, tak naprawdę nawet najpyszniejsze jedzenie – doskonale przygotowane i podane, i tak nie dadzą nam zbyt wiele dobrego. Nie można się oszukiwać – typowy klient uwielbia sporo zjeść. Pragnie, aby dodatki do mięsa i cała reszta nie były malutkich rozmiarów. Chociaż akurat rozmiar potrawy to czysto subiektywne pojęcie – niektórzy restauratorzy sądzą, iż często jest tak, że wyłącznie według klientów ich jedzenie jest małe, tak naprawdę jest w porządku. Cóż, trzeba jednak pamiętać, iż stosunkowo często właściciele lokali jakby nie patrzeć trochę przesadzają, próbują przesadnie zaoszczędzić na własnych klientach.

Pamiętajmy również o odpowiedniej obsłudze kelnerskiej – trudna to praca, ale i tak kelnerzy w żadnym przypadku nie powinni sądzić, że mogą wykonywać swoje obowiązki w nieodpowiedni sposób (kontynuuj). Oczywiście – pewne wpadki są w zupełności wybaczalne, W końcu to wyłącznie restauracja. Jednakże chamstwo bądź lenistwo w żadnym wypadku nie są OK, trudno w ogóle zrozumieć takiego człowieka, który na przykład nie umie polecić strawy czy jest no po prostu pozbawiony kultury.